Как завод по переработке индейки улучшил безопасность пищевых продуктов с помощью рентгеновской системы SHANAN

Ведущая компания по переработке мяса индейки столкнулась с растущим давлением со стороны розничных продавцов и соблюдения международных стандартов безопасности пищевых продуктов, требующих обеспечить отсутствие посторонних примесей в каждом упакованном продукте.

Их производственная линия ежедневно обрабатывает тысячи упаковок свежих и замороженных продуктов из индейки, в том числе:

• Грудка индейки
• Филе индейки
• Молотая индейка
• Маринованные продукты из индейки
• Замороженные порции индейки

Хотя компания внедрила строгие процедуры контроля качества, традиционные металлодетекторы не смогли обнаружить многие неметаллические примеси, скрытые внутри плотных мясных продуктов.

Производителю требовалось более совершенное решение для контроля, которое могло бы гарантировать безопасность продукции при сохранении высокой эффективности производства.

Заказчик хотел обнаружить:

• Металлические фрагменты
• Частицы нержавеющей стали
• Загрязнение стекла
• Фрагменты костей
• Камни
• Пластик высокой плотности
• Дефекты продукта, такие как недостающие или сломанные продукты.

Дополнительные требования включали:

• Непрерывное круглосуточное производство
• Проверка высокоскоростного конвейера
• Соответствие ХАССП
• Требования BRC и FDA к безопасности пищевых продуктов
• Минимальное количество ложных отклонений
• Простое управление для производственных рабочих

Оценив несколько технологий контроля, заказчик выбралСистема рентгеновского контроля пищевых продуктов SHANAN.

Система была установлена ​​непосредственно после упаковочной машины и перед упаковкой в ​​картонные коробки, что позволяло автоматически проверять каждый готовый продукт.

• Рентгеновские изображения высокого разрешения
• Обработка изображений с помощью искусственного интеллекта
• Обнаружение посторонних предметов из нескольких материалов
• Автоматическая система отклонения
• Гигиеничная конструкция из нержавеющей стали.
• IP65, промывочная конструкция
• Удобный интерфейс сенсорного экрана
• Управление рецептами для нескольких продуктов
• Записи проверок в режиме реального времени
• Статистика производства и экспорт данных

Рентгеновская система SHANAN успешно обнаруживает:

Даже загрязнения, спрятанные глубоко внутри толстого мяса индейки, можно точно идентифицировать, не повреждая продукт.

С момента установки системы SHANAN заказчик добился:

Каждая упаковка проверяется перед отправкой, что значительно снижает риск попадания зараженной продукции к потребителю.

Количество жалоб на посторонние предметы значительно сократилось, что помогает защитить репутацию бренда компании.

Автоматический контроль исключает ручную проверку и поддерживает высокоскоростные производственные линии.

Интеллектуальная обработка изображений сводит к минимуму количество ложных браков, сокращая ненужные отходы продукции.

Изображения проверок, записи о продукции, история сигналов тревоги и статистика производства — все это может быть сохранено для проверки качества.

1. На конвейер поступает упакованная продукция из индейки.
2. Продукция проходит через туннель рентгеновского контроля SHANAN.
3. Система анализирует каждый продукт в режиме реального времени.
4. Любой загрязненный продукт автоматически отбраковывается.
5. Квалифицированная продукция продолжает упаковываться без перерыва.

Весь процесс полностью автоматизирован и требует минимального вмешательства оператора.

После шести месяцев работы завод по переработке индейки сообщил:

• 100% автоматический охват проверки
• Улучшенная согласованность обнаружения
• Повышение доверия ритейлеров
• Повышенное соответствие стандартам HACCP и BRC.
• Более высокая эффективность производства при стабильной производительности системы
• Сокращение отзывов продукции и рисков качества.

Заказчик также планирует развернуть дополнительные системы рентгеновского контроля SHANAN на нескольких производственных линиях.